寒冬時節(jié)，農(nóng)事漸歇，但在我市建西村，卻涌動著別樣的活力與熱情，平菇種植基地呈現(xiàn)出一派熱火朝天的忙碌景象。村民們用勤勞的雙手，描繪出一幅“冬閑人不閑，平菇采摘忙”的生動畫面。

走進平菇種植基地，這里的大棚溫暖如春，一排排菌棒整齊排列，如同一列列等待檢閱的士兵，而肥碩的平菇則像一把把小傘，從菌棒上簇擁而出，長勢喜人。種植戶王喜明與工人們邊采摘、邊裝筐，享受著今年冬天以來的第一次采摘的喜悅。

市銳萊食用菌場負責人王喜明介紹，這一袋成本應該在4元錢左右，毛（利）應該在10元錢上下，去掉人工，去掉其他成本，它的純利在4—5元錢，一個棚1.2萬袋，四個棚就5萬袋，一冬天收入大體在20萬左右。

王喜明經(jīng)歷了蔬菜大棚、木耳種植等多次轉型。近年來，鑒于鮮蘑市場需求，因營養(yǎng)價值和口感而逐年上升，他果斷決定引入鮮蘑種植技術，對現(xiàn)有的4個大棚進行改造，開啟了轉型之路。

王喜明說，從粉料到發(fā)酵，應該是在20天左右，然后發(fā)酵以后裝袋、蒸鍋、出鍋，然后晾菌、接菌，剩下的就是養(yǎng)菌。

根據(jù)季節(jié)溫度的不同，冬天出菇周期約15天左右，產(chǎn)品主要銷往牡丹江、綏陽和本地等商超，因品質不同，價格在2至4元/斤不等。此次轉型成功不僅為種植戶帶來了豐厚的收益，也為當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整提供了寶貴經(jīng)驗。